сырное

Из блога
http://community.livejournal.com/kitchen_nax/3459329.html

Товарищи!

В процессе приготовления сыра после сквашивания молока получается сырный сгусток. От него отделяют сыворотку и получают сырное зерно.

Вопрос: из этого самого зерна можно приготовить различные сорта сыра - твёрдые, мягкие? Или сгусток должен изготавливаться по различным технологиям?

Смотрим еще тут
Баскетболисты Сан-Антонио одержали победу над Финиксом